Кмслоа рисового уксуса намного деликатнее кислоты винного или яблочного. В отличие от синтетического уксуса рисовым невозможно заглушить блюдо, поэтому он идеально подходит к рыбе и овощам.

Соевый соус – основа блюд японской кухни. Соевый соус Сушимании готовится по специальному секретному рецепту: он умеренно насыщенный, в меру солёный и ооооочень вкусный! Некоторые клиенты Сушимании не просто макают в него роллы, но и пьют его просто так.

Спайси соус — один из классических японских соусов, ставший популярным среди европейцев. В японской кухне спайси соус используется в спайси суши, в качестве заправки для салата, а также подается отдельно к некоторым видам суши. Соус обладает приятным ароматом и придает блюду особый острый вкус

Масаго — соус для запечённых суши Соус на основе икры масаго даёт запечённым суши насыщенный и приятный вкус. В составе «Масаго» Сушимании – секретные ингредиенты, которые отбирали наши повара и учредители.

Суши, приготовленные дома, по своим вкусовым качествам не будут уступать ресторанным, если заправить рис специальным соусом. Вкус будущего блюда во многом опрделяется именно этим ингредиентом. предлагаем вам готовый соус для риса от «Сушимании»

Соус Унаги – густой соус с приятным послевкусием. В состав входят соевый соус, сахар, вода, крахмал, мирин, рисовый уксус, дрожжевой экстракт. Соусом Унаги в японской кухне поливают блюда с копченым угрем, готовят рыбу и морепродукты. Унаги превращает простые блюда в изысканные, добавляя в него сладко-солёно-копчёные нотки.

Нерафинированное, первого холодного отжима кокосовое масло AROY-D

Овощной соус Тонкацу используют для приготовления мясных блюд, заправки салатов и лапши. В составе — яблоки, томаты, лук, уксус, сахар, соль.

Мирин – сладкое рисовое вино золотистого цвета с низким содержанием алкоголя, которое готовится из клейкого риса. Он добавляет сладость и аромат горячим блюдам, соусам и маринадам и, конечно, суши и роллам. Обычно мирин добавляют в конце приготовления, чтобы не улетучился его тонкий аромат.

Терияки – популярный продукт японской кухни. Это и особый соус, и способ приготовления (маринование с последующим обжариванием в соусе или подача на стол для обмакивания), и само блюдо, приготовленное таким образом. Терияки идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже фруктами.

Устричный соус приготовлен на основе натурального соевого соуса с добавлением экстракта устриц. Густой и нежный соус с деликатным мягким вкусом добавляют к готовым блюдам, используют для маринования мяса, птицы, рыбы и морепродуктов перед тушением, жаркой или запеканием.

У масла из кунжутных семян особенный вкус благодаря ореховым ноткам. Его добавляют в салаты, соусы, маринады, спреды, выпечку, жареные и тушеные овощи. Рекомендуйте клиентам использовать его осторожно, пока они не определятся с дозировкой, которая их устроит.

Ореховый соус — нежная кремовая паста со вкусом кунжута и тонким ароматом ореха. Его добавляют в салат Хияши Вакаме, Чука, Кайсо и другим блюдам японской кухни.

Соус-паста Табаджан – приправа, которая состоит из 15 видов специй. Основу пасты составляет соевые бобы, красный перец и набор специй. По внешнему виду и консистенции табаджан напоминает густую аджику, но на вкус она даже острее тобаско. Поэтому в чистом виде Табаджан едят только фанаты острого, остальные готовят на её основе менее острые соусы и маринады или используют как приправу.

Соевая паста - низкокалорийный диетический продукт, который содержит большое количество питательных веществ: цинк, железо, кальций, витамины A и D. Мисо готовят из соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы и используют при приготовлении мисо супов, бульонов, тушения мяса и овощей.

Соус-паста Табаджан – приправа, которая состоит из 15 видов специй. Основу пасты составляет соевые бобы, красный перец и набор специй. По внешнему виду и консистенции табаджан напоминает густую аджику, но на вкус она даже острее тобаско. Поэтому в чистом виде Табаджан едят только фанаты острого, остальные готовят на её основе менее острые соусы и маринады или используют как приправу.

Кисло-сладкий, сильно пряный, острый соус Используется в небольшом количестве, как добавка к соусам или блюдам из мяса и рыбы. Часто используется в заправке к салату «Цезарь» или в коктейль «Кровавая Мэри»

В Японии копчёный угорь такой же популярный подарок, как коробка конфет в России. Это восхитительный деликатес, ароматный, питательный и очень вкусный. Угря добавляют в супы, салаты, суши и роллы, подают отдельно как закуску или вместе с рисом как полноценное второе блюдо. Копченый угорь готов к употреблению: его нужно лишь разморозить. Необязательно использовать всю рыбу сразу: отрежьте необходимое количество, а остальное уберите в морозилку. Угорь в замороженном виде хранят от месяца до года.

Норвежский лосось — вкусная рыба ярко-оранжевого цвета. Её упругое мясо пахнет свежестью и северным морем. Норвежский лосось делает роллы, бутерброды, супы и салаты невероятно нежными: как кусочек масла, он тает на языке.

Тунца из «Сушимании» не нужно очищать от костей: он готов к употреблению. Эту полезную и вкусную рыбу варят в слегка подсоленной воде, тушат, запекают с овощами, готовят роллы, сашими, салаты и холодные закуски. Ещё из тунца получается великолепный соус для пасты: нужно лишь слегка обжарить тунца на сковороде, добавить полбанки помидор в собственном соку, посолить, поперчить и добавить пол чайной ложки сахара.

Копчёный лосось невероятно вкусная и нежная рыба. Он украшает лёгкие закуски на праздниках, подается для гурманов в ресторанах и подходит для семейных обедов и бутербродов на завтрак.

Креветки для суши, которая продаётся в Сушимании, уже очищены от панциря. Мы оставили лишь маленький хвостик, чтобы он придал Вашему блюду изысканный вид. Положите «Эби суши» на гункан риса, обмакните суши в фирменный соевый соус «Сушимании», приправьте острым васаби и почувствуйте на языке яркий и сочный вкус «Эби суши».

Приготовьте ресторанный ужин у себя дома: возьмите мясистые «Гигант Киви» и запеките их с масаго-соусом.

Самый быстрый способ приготовить мидии — пожарить их. Самый популярный — приготовить плов из мидий. Но в любом случае плотное и нежное мясо мидий одинаково вкусное в варёном, жареном, тушеном, маринованном и запечёном виде. Одним из популярных способов приготовления мидий считается a la mariniere (по-моряцки) – с вином, чесноком и лимоном. Питательные мидии понравятся тем, кто следит за фигурой и здоровьем: по количеству белка мидии превосходят говядину и рыбу. В них много минеральных солей, витаминов группы В, витамина D и Е, а также фосфора и железа.

Кальмар лишен ярко выраженного рыбного вкуса и скорее напоминает вкус мяса омаров. Он отлично подходит для приготовления салатов, жарки, тушения и супов.

Мясо гребешков нежное и отличается от других моллюсков приятной сладковатостью. Благодаря этому из него готовят массу блюд, где сладковатый вкус одинаково гармонично сочетается с острым перцем или нейтральным сливочным маслом. Гребешки хороши варёными или жареными, их добавляют в суши, салаты, супы и даже используют как необычную начинку для блинчиков и голубцов. Попробуйте!

У морского окуня Изумидай приятный вкус и аромат. Оно такое нежное, что его с удовольствием едят в сыром виде как закуску или готовят из него суши и сашими. А благодаря насыщенному цвету и рисунку мяса Изумидай становится настоящим украшением стола.

Тигровые креветки бросят вызов фантазии даже бывалых поваров, ведь есть тысячи способов их приготовить. Креветки варят, жарят, готовят на пару или гриле, добавляют в супы, пасты, салаты, наконец, подают как самостоятельную закуску. Неизменно одно: мясо тигровых креветок восхитительно на вкус. В «Сушимании» Вы платите только за тигровые креветки, а не за слой льда на них.

Мясо краба ценят как деликатес: его тонкий и сладковатый вкус превратит в лакомство обед или ужин. Основной способ приготовления крабов – варка: конечности краба закладывают в подсоленную кипящую воду и варят 15–20 минут до покраснения. После этого краба добавляют в салат, готовят первое, второе или суши.

По вкусу осьминог напоминает мясо кальмара, различие в том, что его мясо чуть мягче. Осьминогов отваривают, жарят, тушат, запекают или маринуют. Иногда целые тушки фаршируют овощами, картофелем, крупами и бобовыми. Из отварного мяса осьминога готовят салаты, закуски и даже начинку для пирогов и блинчиков.

В кулинарии икру летучей рыбы используют для приготовления роллов, суши, добавляют в салаты, используют для украшения блюд. Ещё тобико рекомендуют употреблять как восстанавливающее средство при истощении, малокровии или после физических нагрузок.

-

Икра масаго очень питательна и отличается высоким содержанием витаминов, белка и большим количеством омега-3 и омега-6 (жирных кислот)

Кретка тигровая, авокадо, сыр Креметте, чиабатта, масло оливковое, кунжут.

Лосось с/с, сыр Креметте, оливки, базилик свежий, чиабатта, масло оливковое, лимон

Черри, чиабатта, базилик свежий, масло оливковое, чеснок, соль, перец.

Авокадо, черри, перец болгарский, лимон, чиабатта, масло оливковое, масло растительное, базилик свежий, чеснок, соль, перец.

Ветчина, сыр Эдам, сыр Креметте, чиабатта, базилик свежй, масло оливковое, соль, перец.

Всегда в продаже НАШ свежеприготовленный вкуснейший рис для суши! Готовить с нашим рисом суши — одно удовольствие! И есть тоже!

-

1 кг

-

Древесные грибы шиитаке по вкусу представляют собой нечто среднее между шампиньонами и опятами и обладают ярко выраженным ароматом, который усиливается под воздействием температуры.

В кулинарии обычно применяют семена белого кунжута. Они обладают приятным вкусом, содержат много масла. Этот продукт обычно используют как приправу и для внешнего украшения выпечки, пирожных, печенья, конфет и прочих кондитерских изделий. Польза белого кунжута реализуется за счет легкости усвоения всех его полезных элементов, витаминов и кислот.

Полезных свойств у черных семян больше, и потому он чаще применяется в лечебных целях Из черного кунжута получается более качественное масло. Продукт чаще используют для приготовления маринадов, соусов, основных блюд, гарниров.

-

Васаби – специфическая японская приправа, очень острая и очень полезная. Японцы выращивают васаби, как правило, в горах, пропуская воду горных ручьев через остро-жгучие корни растения. Тюбики удобнее использовать, но свежеприготовленная паста из порошка гораздо острее и ароматнее.

Традиционная японская панировочная смесь для жарки во фритюре состоит из крупной воздушной сухарной крошки, приправ и пряностей. Панно производят из хлеба без корочек. Его крошки более крупные, а структура более насыщена воздушными пузырьками, чем крошка европейского хлеба.

Гранулированный сухой рыбный бульон хондаши разводят в пропорции 1 чайная ложка на 250 мл воды и используют как основу для японских супов с рыбой и морепродуктами.

Бонито — это стружка тунца, приготовленная особым образом. Филе тунца сначала варят, затем коптят и сушат до твёрдости камня. Затем из него делают стружку, стругая кусок тунца на специальной доске. Стружка тунца сохраняет всё полезные вещества свежей рыбы: она содержит витамины А, В, Е, железо, йод, магний, кальций, железо. Её добавляют как приправу в супы, вторые блюда, салаты. Из неё делают известные роллы «Бонито маки» и просто едят как закуску.

Этот вид перца — одна из самых острых японских приправ, она представляет собой смесь пряностей в особых пропорциях, благодаря которой приправа приобретает особый вкус. В состав этой приправы входят: красный перец, маковое семя и семена кунжута, конопляные семена, кожура танжерина или апельсина, семена рапса и листья перца. Приправу Шичими тогараши так же называют– «семь специй», благодаря особому составу.

Тунец, фасоль стручковая, яйцо куриное, салат микс, картофель, семена кунжута, соевый соус. Фирменный соус: анчоусы, горчица французская, зелень петрушки, каперсы, майонез Hellmanns, перец черный молотый

Морские водоросли, агар-агар, кунжутное семя, кунжутное масло, красный перец, ореховый соус. Вес 160 гр.

Тунец, пармезан, тост, лук-шалот, каперсы, масло растительное, соль морская, перец черный.

Тигровые креветки, виноград красный, салат микс, сельдерей, яблоки Гренни Смит.Фирменный соус: натуральный йогурт, дижонская горчица, уксус японский, сок лимона, немного сахара, соль, перец черный молотый.

Тигровая креветка, сыр пармезан, салат Айсберг, томаты черри, сендвичный хлеб. Фирменный соус: майонез Hellmanns, горчица дижонская, горчица французская, чеснок, сок лимона.

Сыр фета, томаты черри, огурец, салат Айсберг, салат листовой, оливки, масло оливковое, уксус бальзамичский, перец черный

Куриная грудка, сыр пармезан, салат Айсберг, томаты черри, сендвичный хлеб. Фирменный соус: майонез Hellmanns, горчица дижонская, горчица французская, чеснок, сок лимона.

Сыр Tofu, водоросли Wakame, Hondashi рыбный бульон, яйцо, паста Кимчи. Вес 250 гр.

Сыр Tofu, водоросли Wakame, Hondashi рыбный бульон, мисо паста, грибы Nameko. Вес 245 гр.

Филе лосося, водоросли Waкame, рис Calrose, сливки, рыбный бульон, соевый соус. Вес 250 гр.

Креветка тигровая, водоросли Waкame, рис Calrose, сливки, рыбный бульон, соевый соус. Вес 250 гр.

Капуста брокколи, картофель, сливки 22%, масло сливочное, соль морская, перец черный, вода

Креветка тигровая, мидии, гибы Шиитаке, сливки 22%, Паста Том Ям, Hondashi рыбный бульон, лайм, Кафрский лайм, имбирь свежий, рыбный соус, бульон куриный

Ролл Хосомаки с креветкой и сливочным сыром. Креветки, фасоль стручковая, морковь обжаренные в соусе терияки, лапша Удон, салат Чука с ореховым соусом, Мисо суп или суп Кимчи на выбор, соевый соус Sushimania, имбирь маринованый, васаби.

Ролл Энгри Бердс ½. Филе куриной грудки, фасоль стручковая, морковь обжаренные в соусе терияки, лапша удон, салат чука с ореховым соусом, Мисо суп или суп Кимчи на выбор, соевый соус Sushimania, имбирь маринованый, васаби.

Ролл Хосомаки с лососем и сливочным сыром. Лосось, фасоль стручковая, морковь обжаренные в соусе терияки, лапша Удон, салат Чука с ореховым соусом, Мисо суп или суп Кимчи на выбор, соевый соус Sushimania, имбирь маринованый, васаби

Рис Calrose, водоросли Nori Gold, спайси соус «Sushimania», начинка на выбор. Вес 45 гр.

Рис Calrose, начинка на выбор. Вес 45 гр.

Тигровая креветка, сыр Креметте, Омлет Тамаго, огурец, рис Calrose, водоросли Нори Голд, кунжут, фирменный соус «Сушимании» масаго, Кисло-сладкий соус, унаги соус. Вес 250 гр.

Лосось, мидии, морской окунь, сыр Cremette, авокадо, фирменный соус масаго «Сушимании», кунжут, Унаги соус, рис Calrose, водоросли Nori Gold.

Рис Calrose, водоросли Nori Gold, масаго соус «Sushimania», начинка на выбор. Вес 45 гр.

Мясо натурального краба, угорь, морской гребешок, морской окунь, спайси-соус, икра Тобико, авокадо, сливочный сыр Cremette, кунжут, Унаги соус, рис Calrose, водоросли Nori Gold.

Тигровая креветка, сыр Креметте, авокадо, рис Calrose, водоросли нори голд, кунжут, фирменный соус «Сушимании» масаго, унаги соус. Вес 290 гр.

Лосось, копченый угорь, морской окунь, сыр Креметте, рис Calrose, водоросли нори голд, кунжут, фирменный соус «Сушимании» масаго, унаги соус.

-

Лосось, окунь, гребешок, омлет Тамаго, Рис Calrose, водоросли Нори, икра Тобико, масаго соус, спайси соус, кунжут. Вес 315 г.

Лосось, окунь, гребешок, омлет Тамаго, Рис Calrose, водоросли Нори, икра Тобико, масаго соус, спайси соус, кунжут. Вес 150 г.

Лосось, огурец, сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 150 гр.

Лосось, омлет тамаго, сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 150 гр.

Лосось, авокадо, сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 215 гр.

Лосось, авокадо, сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 285 гр.

Лосось, сыр Cremette, огурец, авокадо, кунжут, рис Calrose, водоросли Nori Gold Вес 210 гр.

Лосось, угорь, спайси-соус, огурец, кунжут, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 185 гр.

Лосось, мидии, морской окунь, сыр Cremette, авокадо, фирменный соус масаго «Сушимании», кунжут, Унаги соус, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 300 гр.

Жареная кожа лосося, огурец, икра масаго, спайси соус, стружка тунца, кунжут, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 190 гр.

Копчёный лосось, огурец, сливочный сыр Cremette, стружка тунца, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 190 гр.

Угорь копченый, апельсин свежий, миндаль жареный, сливочный сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 250 гр.

Лосось, соус терияки, икра Тобико, огурец, авокадо, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 240 гр.

Мясо натурального краба, икра Tobiko, авокадо, огурец, майонез «Hellmans», рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 200 гр.

«Снежный краб» (крабовые палочки из белых пород рыбы), икра Tobiko, авокадо, огурец, майонез «Hellmans», рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 200 гр.

Лосось, угорь, сыр Cremette, авокадо, огурец, кунжут, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 260 гр.

Тигровая креветка, лосось, хияше вакаме, огурец, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 225 гр.

Тигровая креветка, лосось, сыр Cremette, огурец, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 225 гр.

Сыр Tofu, болгарский перец, салат Айсберг, авокадо, лимон, чеснок, кунжут, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 210 гр.

Угорь, авокадо, сливочный сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold, унаги-соус, кунжут. Вес 200 гр.

Лосось, тилапия, тигровая креветка, тунец, «снежный краб», авокадо, сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold. Вес 275 гр.

Тигровая креветка, икрой TobikoСливочный сыр, огурец, авокадо, рис Calrose, водоросли Nori, кунжут, унаги соус. Вес 81 гр.

Лосось, икра Tobiko, сливочный сыр, огурец, авокадо, рис Calrose, водоросли Nori, кунжут, унаги соус. Вес 81 гр.

Угорь, сливочный сыр, огурец, авокадо, рис Calrose, водоросли Nori, кунжут, унаги соус. Вес 81 гр.

Лосось холодного копчения, авокадо, сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold.

Угорь, авокадо, сливочный сыр Cremette, рис Calrose, водоросли Nori Gold, унаги-соус, кунжут. Вес 240 гр.

Рис Calrose, Nori Gold, Морепродукты выбор: лосось, копченый лосось, тигровая креветка, тунец, угорь. 110 гр

-

Курица терияки, болгарский перец, салат Айсберг, майонез Hellmans, рис Calrose, Nori Gold. Вес 205 гр.

Филадельфия Классик, Унаги Лайт, Окинава, Сезам, запеченые с лососем, запеченые с креветкой Вес 685 гр.

Сезам, Окинава, Вулкан. Вес 900 гр.

Асума, Новый запеченый ролл, спаси с креветкой. Вес 500 гр

Филадельфия классик, Унаги Лайт, Матинэ, Манако, Канада, Аляска, Окинава, Сезам, запеченые с креветкой. Вес 865 гр.

Тигровая креветка, мидии, кальмар, осьминожки, лапша удон, морковь, лук порей, пекинская капуста, черри, кунжут, соус Sushimania

Тигровые креветки, лапша Удон, баклажаны, цукини, черри, лук порей, кунжут, соус Sushimania

Шиитаке грибы, баклажаны, цукини, морковь, лук порей, черри, хондаши, фунчоза, кунжут. Соусы: терияки, тонкацу, кисло-сладкий.

Лосось филе, лапша Удон, сливки, лук, Hondashi, соус Sushimania, масло растительное, базилик свежий

Мидии, лапша Удон, лук Порей, сыр Пармезан, масло растительное, Hondashi, томатный соус.

Лосось, брокколи, цветная капуста, йогуртовая заправка, лимон.

Лосось, кальмар, креветка тигровая, осьминожки, баклажан, цукини, болгарский перец, лист салата, лимон, соус Сальса

Креветки, баклажан, цукини, болгарский перец, соус сальса, лист салата, лимон.

Лосось, авокадо, грибы шиитаке, чука, помидоры черри, огурец, рис, кунжут, соус Поке и соус ореховый.

Авокадо, грибы шиитаке, чука, помидоры черри, огурец, рис, кунжут, соус Поке и соус ореховый.

Тунец, авокадо, грибы шиитаке, чука, помидоры черри, огурец, рис, кунжут, соус Поке и соус ореховый.

Креветка тигровая, авокадо, грибы шиитаке, чука, помидоры черри, огурец, рис, кунжут, соус Поке и соус ореховый.

Мороженое фисташковое, киви, свежие ягоды, виноград, миндаль, тертый шоколад, физалис, карамбола.

Печенье, творожная смесь «Нежность», клубничный конфитюр.

Печенье, творожная смесь «Нежность», вишневый конфитюр.

Шоколадное мороженое, нутелла, банан, шоколадная плитка, свежие ягоды, карамбола.

Печенье, творожная смесь «Нежность», черничный конфитюр.