Кмслоа рисового уксуса намного деликатнее кислоты винного или яблочного. В отличие от синтетического уксуса рисовым невозможно заглушить блюдо, поэтому он идеально подходит к рыбе и овощам.
Соевый соус – основа блюд японской кухни. Соевый соус Сушимании готовится по специальному секретному рецепту: он умеренно насыщенный, в меру солёный и ооооочень вкусный! Некоторые клиенты Сушимании не просто макают в него роллы, но и пьют его просто так.
Спайси соус — один из классических японских соусов, ставший популярным среди европейцев. В японской кухне спайси соус используется в спайси суши, в качестве заправки для салата, а также подается отдельно к некоторым видам суши. Соус обладает приятным ароматом и придает блюду особый острый вкус
Масаго — соус для запечённых суши Соус на основе икры масаго даёт запечённым суши насыщенный и приятный вкус. В составе «Масаго» Сушимании – секретные ингредиенты, которые отбирали наши повара и учредители.
Соус-паста Табаджан – приправа, которая состоит из 15 видов специй. Основу пасты составляет соевые бобы, красный перец и набор специй. По внешнему виду и консистенции табаджан напоминает густую аджику, но на вкус она даже острее тобаско. Поэтому в чистом виде Табаджан едят только фанаты острого, остальные готовят на её основе менее острые соусы и маринады или используют как приправу.
Суши, приготовленные дома, по своим вкусовым качествам не будут уступать ресторанным, если заправить рис специальным соусом. Вкус будущего блюда во многом опрделяется именно этим ингредиентом. предлагаем вам готовый соус для риса от «Сушимании»
Соус Унаги – густой соус с приятным послевкусием. В состав входят соевый соус, сахар, вода, крахмал, мирин, рисовый уксус, дрожжевой экстракт. Соусом Унаги в японской кухне поливают блюда с копченым угрем, готовят рыбу и морепродукты. Унаги превращает простые блюда в изысканные, добавляя в него сладко-солёно-копчёные нотки.
Нерафинированное, первого холодного отжима кокосовое масло AROY-D
Овощной соус Тонкацу используют для приготовления мясных блюд, заправки салатов и лапши. В составе — яблоки, томаты, лук, уксус, сахар, соль.
Мирин – сладкое рисовое вино золотистого цвета с низким содержанием алкоголя, которое готовится из клейкого риса. Он добавляет сладость и аромат горячим блюдам, соусам и маринадам и, конечно, суши и роллам. Обычно мирин добавляют в конце приготовления, чтобы не улетучился его тонкий аромат.
Терияки – популярный продукт японской кухни. Это и особый соус, и способ приготовления (маринование с последующим обжариванием в соусе или подача на стол для обмакивания), и само блюдо, приготовленное таким образом. Терияки идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже фруктами.
Устричный соус приготовлен на основе натурального соевого соуса с добавлением экстракта устриц. Густой и нежный соус с деликатным мягким вкусом добавляют к готовым блюдам, используют для маринования мяса, птицы, рыбы и морепродуктов перед тушением, жаркой или запеканием.
У масла из кунжутных семян особенный вкус благодаря ореховым ноткам. Его добавляют в салаты, соусы, маринады, спреды, выпечку, жареные и тушеные овощи. Рекомендуйте клиентам использовать его осторожно, пока они не определятся с дозировкой, которая их устроит.
Ореховый соус — нежная кремовая паста со вкусом кунжута и тонким ароматом ореха. Его добавляют в салат Хияши Вакаме, Чука, Кайсо и другим блюдам японской кухни.
Соус-паста Табаджан – приправа, которая состоит из 15 видов специй. Основу пасты составляет соевые бобы, красный перец и набор специй. По внешнему виду и консистенции табаджан напоминает густую аджику, но на вкус она даже острее тобаско. Поэтому в чистом виде Табаджан едят только фанаты острого, остальные готовят на её основе менее острые соусы и маринады или используют как приправу.
Соевая паста - низкокалорийный диетический продукт, который содержит большое количество питательных веществ: цинк, железо, кальций, витамины A и D. Мисо готовят из соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы и используют при приготовлении мисо супов, бульонов, тушения мяса и овощей.
Соус-паста Табаджан – приправа, которая состоит из 15 видов специй. Основу пасты составляет соевые бобы, красный перец и набор специй. По внешнему виду и консистенции табаджан напоминает густую аджику, но на вкус она даже острее тобаско. Поэтому в чистом виде Табаджан едят только фанаты острого, остальные готовят на её основе менее острые соусы и маринады или используют как приправу.
Кисло-сладкий, сильно пряный, острый соус Используется в небольшом количестве, как добавка к соусам или блюдам из мяса и рыбы. Часто используется в заправке к салату «Цезарь» или в коктейль «Кровавая Мэри»
