В Японии копчёный угорь такой же популярный подарок, как коробка конфет в России. Это восхитительный деликатес, ароматный, питательный и очень вкусный. Угря добавляют в супы, салаты, суши и роллы, подают отдельно как закуску или вместе с рисом как полноценное второе блюдо. Копченый угорь готов к употреблению: его нужно лишь разморозить. Необязательно использовать всю рыбу сразу: отрежьте необходимое количество, а остальное уберите в морозилку. Угорь в замороженном виде хранят от месяца до года.
Норвежский лосось — вкусная рыба ярко-оранжевого цвета. Её упругое мясо пахнет свежестью и северным морем. Норвежский лосось делает роллы, бутерброды, супы и салаты невероятно нежными: как кусочек масла, он тает на языке.
Тунца из «Сушимании» не нужно очищать от костей: он готов к употреблению. Эту полезную и вкусную рыбу варят в слегка подсоленной воде, тушат, запекают с овощами, готовят роллы, сашими, салаты и холодные закуски. Ещё из тунца получается великолепный соус для пасты: нужно лишь слегка обжарить тунца на сковороде, добавить полбанки помидор в собственном соку, посолить, поперчить и добавить пол чайной ложки сахара.
Копчёный лосось невероятно вкусная и нежная рыба. Он украшает лёгкие закуски на праздниках, подается для гурманов в ресторанах и подходит для семейных обедов и бутербродов на завтрак.
Креветки для суши, которая продаётся в Сушимании, уже очищены от панциря. Мы оставили лишь маленький хвостик, чтобы он придал Вашему блюду изысканный вид. Положите «Эби суши» на гункан риса, обмакните суши в фирменный соевый соус «Сушимании», приправьте острым васаби и почувствуйте на языке яркий и сочный вкус «Эби суши».
Приготовьте ресторанный ужин у себя дома: возьмите мясистые «Гигант Киви» и запеките их с масаго-соусом.
Самый быстрый способ приготовить мидии — пожарить их. Самый популярный — приготовить плов из мидий. Но в любом случае плотное и нежное мясо мидий одинаково вкусное в варёном, жареном, тушеном, маринованном и запечёном виде. Одним из популярных способов приготовления мидий считается a la mariniere (по-моряцки) – с вином, чесноком и лимоном. Питательные мидии понравятся тем, кто следит за фигурой и здоровьем: по количеству белка мидии превосходят говядину и рыбу. В них много минеральных солей, витаминов группы В, витамина D и Е, а также фосфора и железа.
Кальмар лишен ярко выраженного рыбного вкуса и скорее напоминает вкус мяса омаров. Он отлично подходит для приготовления салатов, жарки, тушения и супов.
Мясо гребешков нежное и отличается от других моллюсков приятной сладковатостью. Благодаря этому из него готовят массу блюд, где сладковатый вкус одинаково гармонично сочетается с острым перцем или нейтральным сливочным маслом. Гребешки хороши варёными или жареными, их добавляют в суши, салаты, супы и даже используют как необычную начинку для блинчиков и голубцов. Попробуйте!
У морского окуня Изумидай приятный вкус и аромат. Оно такое нежное, что его с удовольствием едят в сыром виде как закуску или готовят из него суши и сашими. А благодаря насыщенному цвету и рисунку мяса Изумидай становится настоящим украшением стола.
Тигровые креветки бросят вызов фантазии даже бывалых поваров, ведь есть тысячи способов их приготовить. Креветки варят, жарят, готовят на пару или гриле, добавляют в супы, пасты, салаты, наконец, подают как самостоятельную закуску. Неизменно одно: мясо тигровых креветок восхитительно на вкус. В «Сушимании» Вы платите только за тигровые креветки, а не за слой льда на них.
Мясо краба ценят как деликатес: его тонкий и сладковатый вкус превратит в лакомство обед или ужин. Основной способ приготовления крабов – варка: конечности краба закладывают в подсоленную кипящую воду и варят 15–20 минут до покраснения. После этого краба добавляют в салат, готовят первое, второе или суши.
По вкусу осьминог напоминает мясо кальмара, различие в том, что его мясо чуть мягче. Осьминогов отваривают, жарят, тушат, запекают или маринуют. Иногда целые тушки фаршируют овощами, картофелем, крупами и бобовыми. Из отварного мяса осьминога готовят салаты, закуски и даже начинку для пирогов и блинчиков.
В кулинарии икру летучей рыбы используют для приготовления роллов, суши, добавляют в салаты, используют для украшения блюд. Ещё тобико рекомендуют употреблять как восстанавливающее средство при истощении, малокровии или после физических нагрузок.
Икра масаго очень питательна и отличается высоким содержанием витаминов, белка и большим количеством омега-3 и омега-6 (жирных кислот)
